הקרב הגדול של פירות הקיץ: מה כדאי לאכול - אבטיח או מלון?

17 אוג 2020 המחברת/ת:
אבטיח ומלון אבטיח ומלון

זירת האגרוף גועשת ורועשת. בצד אחד של הזירה עומד האבטיח: נפוח, גדול ומרשים, עם גלימת סטן בצבעי ירוק ואדום. מנגד בזירה, בגלימה בצבעי כתום וצהוב, עומד לו בביטחון גמור המלון: אומנם קטן יותר, צנוע ופופולרי פחות אבל לא פראייר בכלל. אז את מי כדאי לאמץ לתפריט ולקחת לבילוי בים או בבריכה בחודשי הקיץ, את האבטיח או את המלון? הפעמון מסמן שהקרב התחיל.

האבטיח נהנה מפופולריות רבה בקרב הקהל הצעיר, אולם אבל הוא לא רק יפה מבחוץ. האבטיח עשיר בנוגדי חמצון המשבשים את הפעילות השלילית של הרדיקלים החופשיים. לפי מחקר שנערך באוניברסיטת לנצ׳סטר שבבריטניה ופורסם בשנת 2019, לאותם רדיקלים חופשיים יש השפעה על קשיי נשימה ואסטמה. נוגדי חמצון, ויטמין C במיוחד, יכולים לסייע במניעת אסטמה. לפי המחקר היעילות של ויטמין C כתוסף טרם הוכחה, אבל אכילה של פירות עשירים בוויטמין C כמו אבטיח יכולה מאד לסייע במניעת קשיי הנשימה. כך למשל כוס אבטיח של כ-150 גרם מכילה כ-16 אחוזים מן הצריכה היומית של הוויטמין ונחשבת מומלצת מאד.

האבטיח מפחית את הסיכון לחלות במחלות כלי דם, סוכרת ואפילו טרשת נפוצה, כך לפי מחקר שנעשה באוניברסיטת פלורידה בארה"ב, על פיו התגלה כי האבטיח עשיר ברכיבים המרחיבים כלי דם. החלק הלבן הפנימי שבו מכילה ציטרולין, חומצת-אמינו האחראית על הרגעת כאב ושרירים תפוסים, לכן כדאי לאכול גם אותו. ‌האבטיח מכיל ליקופן, שהינו נוגד חמצון חזק המאופיין בצבע האדום הכובש, הרבה יותר מבעגבניות. אפילו הסופר הנודע, מארק טווין העריץ את פרי האבטיח וכתב עליו כי הוא שולט ביד רמה על כל שאר פירות האדמה וכשטועמים אותו, מבינים מה אוכלים המלאכים.

המלון מנגד, מכיל בטא קרוטן, כמו בגזר, וזה מה שמעניק לו את הצבע הכתמתם שלו. ידוע כי יש בו המון ויטמין A החיוני לשמירה על העור, מערכת החיסון וכמובן הראייה. מבחינת אנרגיה, פחמימות וויטמין C, שניהם די דומים, עם יתרון קל למלון. בתחום האשלגן, המגנזיום והזרחן המלון בעל כמויות הרבה יותר משמעותיות, אבל האבטיח מכפר על זה בצורת החומצה הפולית שבו, חומצה הידועה כחיונית לנשים בהריון ובמיוחד לאלו המתכננות להיכנס להריון.

מעטים יודעים כי יש חשיבות גדולה לשמירה נכונה על המלון לפני שאוכלים אותו. אם הוא בשל חשוב לשים אותו מיד במקרר, רצוי במקום עם יותר לחות וחשוב לא לשטוף אותו, אלא אם זה ממש לפני האכילה, אחרת שכבת הלחות שמצטברת עליו עלולה לפגוע בטעם שלו.

לסיכום, נראה שלא תהיה כאן הכרעה וככל הנראה יהיה עדיף להכין שתי קופסאות לבילוי בבריכה בפעם הבאה, אחת עם מלון והשנייה עם אבטיח. ‌וחשוב לא פחות, לדברי תזונאים, עדיף לאכול דווקא מלון ואבטיח יחד מבלי לערבב עם פירות אחרים. הסיבה, המלון והאבטיח מכילים יותר מים מרוב הפירות ולכן מתעכלים מהר יותר, לכן לא רצוי לשלב אותם עם פירות נוספים. קיץ נעים!

 

מוגש כחומר מקצועי על ידי "חקלאי גרנות", משווקת פירות וירקות בהם אבטיח ומלון תחת מותג "חקלאי גרנות"

רישום לחוזר השבועי של האיחוד החקלאי

שם* דואר אלקטרוני * טלפון נייד
חובה למלא רק את השדות המסומנים ב *

לכתבות בנושאים:

F2F OECD ֿמכון מחקר מיגל אבוקדו אגודות שיתופיות אגסים אגרוטק אגרומשוב אורגני איכות הסביבה איסור על דיג אירועים של האיחוד החקלאי אכיפה אמנות בינ״ל אנרגיות מתחדשות ארבה ארגון מגדלי ה ארגון מגדלי הבקר ארגון מגדלי הדבש ארגון מגדלי הדגים ארגון מגדלי ההדרים ארגון מגדלי הירקות ארגון מגדלי העופות ארגון מגדלי הפירות בוררות בחירות ביטוח נזקי טבע ביצים בננות בפרדס בצורת בקעת הירדן בתי אריזה גנטיקה גפנים גרנות דבש דובדבנים דיג דיור מוגן דיני עבודה דמי טיפול ארגוני האיחוד החקלאי הברחות הדברת מזיקים הועידה ה 16 החברה לפיתוח הגליל החטיבה לשמירה על הקרקע החלטה 1521 החלטות מועצת מקרקעי ישראל הטרור החקלאי המועצה לייצור ושיווק דבש המרחב הכפרי המשק המשפחתי הערות לישיבת מועצת מקרקעי ישראל הפקעות הקמת יישובים חדשים הקצאות קרקעות חקלאיות הרפורמה בחקלאות הרפת והחלב השולחן העגול השומר החדש השקעות התאחדות החקלאים התיישבות ועדות קבלה ועדת גבולות ועדת צכסןץ ועידות ישראל לחקלאות ותמ״ל חבל שלום חדשנות חוות סוסים חוזה שכירות זמני חומרי הדברה חוק הוותמל חידושים טכנולוגים חינוך חמרה חקיקה חקלאות חקלאות אורגנית חקלאות מדייקת יבול שיא יזמות עסקית יחסי עיר כפר ייבוא וייצוא ייבוא תוצרת חקלאית יסודות יקביים ישיבת מועצת מקרעי ישראל כלבת כנרת לולים ליצ׳י מגדלי הדבורים מועצת הדבש מועצת החלב מועצת הכפרים מועצת הלול מועצת המים מועצת הצמחים מועצת מקרקעי ישראל מו״פ ערבה תיכונה מו״פ צפון מזון לבעלי חיים מחירי תוצרת חקלאית מטה הדיור מטה יהודה מיגל מים מים והשקיה מיסוי מיסוי מקרקעין מכון וולקני מכסות ביצים מכסות חלב מכסות מים מנגו מערכות סולאריות מפקד החקלאות משבר האקלים משבר הדיור משבר המים משבר העגבניות משק החלב משקי עמק הירדן משק עזר משרד האוצר משרד החקלאות משרד השיכון והבינוי נאות הכיכר נווה אטיב נזקים בחקלאות נזקי מזג האויר נחלה נטפים ניקוז סמדר אוטולנגי עגבניות עובדים זרים עובדים פלסטינאים עוטף עזה עוף הגליל עין גב עכברת על האיחוד החקלאי ענף החלב ערבה תיכונה פדיון קרקע חקלאית פודטק פיצויים פערי התיווך פשיעה חקלאית צבר צמח תערובות צער בעלי חיים קווי קורונה קורסים קיבוצים קיווי קליטה קנאביס קנביס רפואי קנט קרקע קרקעות רישום זכויות רפורמה בחקלאות רשות המים רשות התחרות רשות מקרקעי ישראל רשות ניקוז ונחלים כנרת רש״פ שום שוק איכרים שוק סיטונאי שחיטה שחורה שטפונות שימור שימושים חורגים שינוי אקלים שינויי יעוד שינוי תקנות הגנת הצומח שמאות מקרקעין שמיטה שמן זית שפעת העופות שר החקלאות תחרות הצילום תיירות כפרית תירס תכנון ובניה תכנית דיור לאומי תמיכה בחקלאות תמיכות בחקלאות תמר תערוכות ואירועים ⁨מילובר

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.