תותי שדה בקיץ? החל קטיף תות קיץ מתוק ברמת הגולן

תודות לשיטה הולנדית "פריגו" - הקפאת שתילים 'אדישים' בחוות המחקר של מו"פ צפון

חוקרי מו"פ (מחקר ופיתוח) צפון, של החברה לפיתוח הגליל , בראשם החוקר האחראי מנשה כהן, החלו בקטיף תותי שדה חורפיים, דווקא עכשיו בעונת הקיץ, באמצעות פיתוח הולנדי, - FRIGO פריגו, שיטה חדשה לגידול תותי שדה במועד הרצוי למגדל ולשוק, תוך הקפאת הייחורים והשתילים, עד למועד הרצוי לגידול הפרי לשיווק. התות הקיצי נקטף בימים אלו על ידי חוקרי מו"פ צפון, בחוות המחקר פיכמן, בצפון רמת הגולן (בשיתוף קיבוץ מרום גולן) וחוות אבני איתן בדרום רמת הגולן.

תות שדה הינו פרי המשווק בדרך כלל בעונת החורף, אך מחקר חדש של מו"פ (מחקר ופיתוח) צפון בשיטה הולנדית של הקפאה, מאפשר גידול תות שדה ברמת הגולן ובהרי הגליל בחודשי הקיץ, מעתה ועד חודש נובמבר, מחוץ לעונה הרגילה, המעניקה יתרון כלכלי לחקלאי וזו גם מטרת עבודת חוקרי מו"פ צפון בגולן ובגליל, בשיתוף פעולה עם חוקרי מכון וולקני, לפתח ולאקלם זנים חדשים בתחום החקלאות ולהעניק באמצעותם לחקלאים אפשרויות גידול חדשות שיביאו תשואה כלכלית ואפשרויות גידול חדשות לשוק המקומי ולייצוא.

במו"פ צפון אומרים, כי תות שדה גדל בישראל בתקופת החורף בעיקר באזור מישור החוף ונחשב לגידול ריווחי לחקלאי. בשנים האחרונות התבצעו מחקרים לבדיקת האפשרות לגידול תות שדה בתקופות הקיץ והסתיו, באמצעות שיטה חדשה שהובאה מהולנד "פריגו" להכוונת מועד ההנבה של זני תות ה'אדישים' לאורך יום, באמצעות הקפאה. בשיטת ה'פריגו' מכינים שתילי תות בתקופה שנמשכת מהקיץ עד אמצע החורף) יוני-ינואר), אז מוכנסים הצמחים להקפאה. כך שהתהליך בעצם מוקפא וקיימת שליטה מלאה על זמן השתילה, כמות היבול הרצויה ומועד הקטיף.

גידול תות שדה קייצי סטנדרטי, בעונתו, מצריך כמות נמוכה של שעות אור, טמפרטורות שאינן גבוהות, לכן התות גדל בעיקר בחודשי החורף, אך בצפון רמת הגולן קיים אקלים ייחודי של קיץ קריר באופן יחסי, בתנאים אלו ניתן לגדל תות שדה קייצי מחוץ לעונתו המקובלת בישראל בחורף באיכות גבוהה, מתיקות ומראה. כאמור המחקר החדש לתות קייצי, מיועד לתרום לפיתוח ענף תות שדה חורפי בקיץ, בהרי הצפון, בהיקף מסחרי.