גידול של 2.8 אחוז בצריכת החלב בשנת 2015

גידול של 2.8 אחוז בצריכת החלב בשנת  2015 קטגוריית הגבינות הקשות זינקה בשנת 2015 בכ-5%. צריכת הגבינות הלבנות עלתה במעל 4%, נתון ההופך את ישראל לשיאנית הצריכה בקטגוריה זו. קטגוריית התוצרת הניגרת והמעדנים עלתה בכ-3% וצריכת החמאה ב-0.5%.

צריכת החלב לנפש בישראל גבוהה מהממוצע העולמי העומד על 111 ליטר בשנה, וזאת לאור הצריכה הנמוכה יחסית במדינות אסיה ואפריקה (77 ליטר ו48 ליטר לנפש בהתאמה). לעומת זאת במדינות צפון אמריקה הצריכה לנפש עומדת על כ-264  ליטר בשנה ובאירופה על 271 ליטרים בשנה.

בשנת 2015 נמשכה מגמת סגירת הרפתות במהלכה נסגרו כ-33 רפתות, מתוכן 32 שייכות למגזר המשפחתי. מספר הרפתות בסוף שנת 2015 עמד על 801 לעומת 1,026 בסוף שנת 2006, ירידה של 22%. לעומת זאת, הייצור הממוצע לרפת עלה באותה תקופה ב-56%. 625 רפתות שייכות למגזר המשפחתי-מושבי, 162 שייכות למגזר השיתופי-קיבוצי ו-14 רפתות שייכות לבתי ספר חקלאיים.

מחיר החלב לליטר גולמי (המחיר המשולם לרפתן) הוזל בשנת 2015 ב-11% ועומד כיום על 1.84 ₪ לליטר.

מיכל קראוס מנכ"לית מועצת החלב: "ענף החלב הינו עמוד התווך של החקלאות בישראל, וזה  מסב לה גאווה רבה בעולם. אנו נמשיך לשמור על משק החלב יציב ואיתן,  ולספק לאזרחי ישראל מוצרי חלב כחול-לבן מזינים ואיכותיים לאורך כל ימות השנה".

מידע נוסף

  • קרדיט תמונה: מקור:

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

זוהר טבנקין 0587824237