קטיף עצמי של פירות יער - בבוסתן בראשית בעין זיוון - יולי 2019

11 יול 2019
בוסתן בראשית עין זיוון בוסתן בראשית עין זיוון

 בבוסתן בראשית בעין זיוון בצפון רמת הגולן, אתר הקטיף העצמי הגדול ביותר בגולן, מזמינים לחגוג את הקיץ בקטיף פירות יער.

פירות היער גדלים בצפון הגולן, מאחר ומדובר בגידול הדורש מנות קור ועומד ברוחות העזות המנשבות במקום. פירות היער בעלי טעם מתוק חמצמץ, עסיסיים, עשירים בוויטמינים A ו- C, דלים בקלוריות ובעלי סגולות רפואיות, יעילים בטיפול ובמניעת זיהומים בדרכי השתן.

רוב המוצרים המוכרים לציבור הם קפואים, ובדרך כלל משתמשים בהם בתחום הקונדיטוריה ודברי המתיקה: מלית לעוגות, ריבות, סירופים, מיצים, ליקרים, כתוסף במגוון מוצרי חלב, גלידות ומאפים וגם כרוטב לדגים ובשר.
את פירות היער רצוי לשמור במקרר במשך יומיים, בהקפאה עמוקה הפרי מחזיק תקופה של שנה ויותר (כמעט ללא הגבלת זמן) ולאחר ההפשרה נשמר טוב גם הטעם. אך כמובן הטעם והאיכות הטובים ביותר כאשר צורכים את הפרי טרי טרי ורצוי היישר מהשיח, אז ניתן לחוש בטעמו המיוחד ובארומת הפרי.

בבוסתן בראשית בעין זיוון מציעים שלושה סוגים של פירות יער לקטיף עצמי:
אוסנה בצבעי אדום וצהוב Blackberry - צמח רב שנתי בעל עלים מורכבים גדולים, פרחים לבנים או ורודים קטנים, דומה לפטל, בעל סיבים תזונתיים כמות נוגדי חמצון גבוהה וויטמינים C ו- K.
פֶּטֶל Raspberry - צמח רב שנתי, פירותיו בשרניים. הצבעים הנפוצים ביותר של פירות הפטל הם אדום, שחור וסגול. פרי בשרני המשמש כמקור מזון טעים או בצורת גלם או כמיץ. זהו המקור הטוב ביותר לקבל נוגדי חמצון, ויטמין C, חומצה פולית וברזל.
אוּכמָנִיות Blueberry- שיח שיכול להשתרע עד 5 מטרים. הפרחים בצורת פעמון עם צבעים שונים כמו ורוד, לבן, פירותיו בצבעי כחול כהה, סגול עמוק, עם טעם מתוק וארומה ייחודית. הפירות שלהם מועשרים עם נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים (תרכובת כימית המצויה באופן טבעי בצמחים) המסייע בריפוי מחלות דלקתיות.

בבוסתן בראשית, שפע מקומות מוצלים לפיקניק, כסאות וערסלים, בית קפה מוצל, פארק חבלים, טרקטורונים לילדים, פארק חי, שכשוכית, סדנאות יצירה ועוד.

בוסתן בראשית בעין זיוון פתוח בימים א'-ה', בין השעות- 10:00-16:00, בימים שישי ושבת, בין השעות- 09:00-16:00.לפרטים והזמנות- תיירות עין זיוון - 04-6993610, http://www.enzivan.co.il/

האיחוד החקלאי

דרך מנחם בגין 74 , תל אביב
תל אביב, 67215
טל: 03-5620621, פקס: 03-5622353
ליצירת קשר בדוא״ל

This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

זוהר טבנקין 0587824237